俗话说“病从口入”，人们的身体健康与否，很大程度上与每日摄入的食品及饮料有关，所以人们应注意所摄入的食品是否被污染，如果每日摄入被污染的食品，身体健康就没有了保障。一般食品污染有农药、化肥、霉菌、润滑剂和放射性物质等。其中来自润滑剂的污染就是源自食品加工机械工作过程中含有毒物质的润滑剂与所加工食品的接触。

　　据调查，普通机械油中含环芳烃较多，3，4-苯并芘含量较高，这种物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中不允许也不应该使用这类油做润滑剂的。本着对消费者负责，对社会大众负责的态度，食品生产厂家应该使用有毒物质含量符合食品级卫生要求的润滑剂来为设备进行润滑。

　　是否使用食品级润滑剂对生产厂家来说是一个诚信问题，而对消费者来说是关系到身体健康问题，至于有什么好处，当然对于消费者来说就是“吃的放心，用的放心”，对生产厂家来说就关系到信用、前途和企业形象的问题。曾经有过这样一个实际例子：一家生产食品原料的公司，外商订购了他们上亿元的产品，就因为发现他们的设备使用的是普通机油而拒绝签定合约，直到他们改用了食品级润滑剂才继续合作。

　　判断一种润滑剂是否为食品级润滑剂，最简便和最有效的方法就是登陆美国全国卫生基金会（NSF）网站：“www.nsf.org”，点击右上角的SEARCH  CERTIFIED  PRODUCTS & SYSTEMS, 然后在新页面Certified P roducts and Systems的搜索栏中输入您所持有的产品品牌，就可以查询该产品是否得到食品级认证了。如果没有查到，说明该产品还没有获得NSF食品级的“合法身份”，就需要找您的供应商协商，以取得更多的资料。

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